为了满足港澳地区的消费需要，赢得市场份额，1964年起中茶福建公司在福鼎白琳茶厂研究开发新的白茶产品，并且于1968年成功在传统白茶的工艺基础上创新，研制出“味...[阅读全文]

　　白茶是世界上享有盛誉的茶中珍品，主产于福建、广东等省。白茶采用优良品种大白树上的细嫩芽叶为原料，利用日光萎凋、低温烘干、不经炒揉的特异精细方法加工而成。...[阅读全文]

　　很多茶学专业书里都写着制作福鼎白茶的品种是福鼎大白茶，但如今在福鼎，普遍种植的不是福鼎大白茶，而是福鼎大毫茶。福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是适制白茶的优良品...[阅读全文]

　　在白茶渐渐兴起的如今，除了传统工艺的白茶之外，新工艺白茶也渐渐为人所知。所谓新工艺白茶，并不是指这两年刚刚有的新工艺。早在20世纪六七十年代，新工艺白茶就...[阅读全文]

　　传统白茶的制作工艺是：鲜叶一萎凋—干燥。而新工艺白茶区别于传统白茶之处，就是新工艺白茶增加了揉捻的工序。其目的是为了改变因鲜叶偏老而导致的外形粗大松散和...[阅读全文]

　　理论上，可以制作白茶的树种有许多。但是因为鲜叶具有适合制作某种茶的特质，要制作传统意义上的白茶，会有着独特的要求。比如，制作白茶所要求选用的茶树品种需要...[阅读全文]

　　按加工工艺，白茶可分为不炒不揉捻的传统白茶和轻度揉捻的新工艺白茶两类。传统白茶按原料嫩度又可分为白芽茶和白叶茶（白牡丹、贡眉、寿眉、江西仙台大白等）。白...[阅读全文]

　　白茶是我国特产，主产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等县（市），以福鼎大白、政和大白、水仙等茶芽多茸毛的茶树品种加工而成，加工时不炒、不揉、不捻，自然晾干...[阅读全文]

　　选用芽叶茸毛细密的茶青经过萎凋、干燥两道工艺制成的茶称为白茶，其特点是不杀青，不揉捻，茶性“功同犀角”，茶味清淡醇爽。白茶可分为两类。（1）白芽茶：完全选...[阅读全文]