什么是白茶，品种有哪些？

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什么是白茶，品种有哪些？

　　白茶性清凉，有退热降火、治热毒病的功效，糖类和氨基酸含量较高，汤色呈浅杏黄色，香气清鲜，白茶主产于福建省，加工工艺独树一帜，基本上是自然天成，在一定温度和湿度下自然萎凋至全干，或萎凋至八九成干后再烘干，外表满披银毫，呈灰白色，故称“白茶”。品种很少，只有三五个花色，有绿叶夹银毫形如花朵的白牡丹，有针形的白毫银针，还有寿眉、贡眉等。

白牡丹

　　白牡丹产于福建省东北部山区，呈枯萎花瓣状的翠绿叶片中夹银白毫心，故名“白牡丹”。据《建瓯县志》载：“白毫茶出西乡、紫溪二里……广裹约三十里。”1922年政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。20世纪60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、松溪、建阳、福鼎等县。白牡丹作为福建特产，主销我国港澳地区及东南亚国家，有退热消暑之功效，为夏日佳饮。

　　品质特征：叶表颜色浅翠，叶背满披白色茸毛，有“青天白地”之称；汤色杏黄明亮，香气清鲜，滋味清甜爽口，叶底肥嫩成朵。

什么是白茶，品种有哪些？