白茶是属于什么茶类，为什么叫白茶？

[白茶] 作者：网络 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

白茶是属于什么茶类，为什么叫白茶？

　　白茶，因成品茶叶披满白毫，芽毫完整，如银似雪而得名。白茶一名最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中。宋朝赵佶的《大观茶论》里对此也有详尽的记载，是中国的六大茶类之一。

　　白茶的种类因采摘标准不同，而分为芽茶和叶茶，有因其茶树品种不同，而分小白和大白。其中采自福鼎本地，用种了繁殖的采茶茶树者称小白，采自大白白茶茶树者称大白，其品种分别有来自大白茶树，以单芽制作的白毫银针和以芽制作的白牡丹。而同样以芽叶制作的贡眉和寿眉则来自小白茶树。

　　白茶属于轻微发酵茶，萎凋杀青是白茶制作的核心工艺，简而言之就是将新鲜茶叶放在微弱阳光下或通风室内自然萎凋，待晾晒至七八成干时，然后再文火烘干，将茶叶干茶含水量控制在5%以内，制作过程中绝不加揉炒，这样制作出来的白茶，汤色杏黄清澈、滋味清甜醇爽，喝起来舌尖甘而回味甜，仍不失植物的活性。

　　白茶属于那种无时不能喝，越陈越好喝的茶。因此，晚晴时销往海外后，便作为一种重要的香型，拼配进各种品牌红茶中，深受外国朋友的喜爱。即便到了今天，仍然有超过90%的份额，远销海外。直到最近几年，因为白茶的保健功效，两岸三地兴起白茶热，白茶才重回人们的视线。

相关阅读

推荐阅读

猜你喜欢

黄茶的产地有哪些？

精彩推荐